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2024/10/24 新手必讀：開飲料店的10個關鍵步驟｜愛膜力iMORE

根據經濟部2024年8月公布統計資料指出，2024年前6月全國飲料店營業額高達660億台幣，創歷年同期新高、年增率更達到5.8％。經濟部預期，今年飲料店營業額更有望突破1300億台幣，締造史上新高。雖然飲料店曾於2020、2021年遭疫情嚴重打擊，但近3年營收年增率反彈至11.9％、7.7％、5.8％，表現越來越好。(資料來源：中央社經部估今年飲料店營業額破1300億 高雄台南家數最多)
 

 圖一：102年至113年台灣飲料店營業額


台灣對於飲料店的市場需求高，不僅入門門檻低，最重要的是——有高回報的潛力，因而成為台灣人創業首選。
 
開飲料店是一個充滿挑戰但也充滿機會的創業選擇。愛膜力整理出十大開飲料店的關鍵步驟，希望可以幫助正在考慮創業的你在這條路上順利起步。
 
 
 
1. 市場調查與定位
在開店之前，進行詳細的市場調查是必不可少的。了解目標顧客群、競爭對手和市場趨勢，確定你的飲料店定位。可以幫助你制定有效的銷售策略，吸引更多顧客。
 
2. 資金與預算規劃
開飲料店需要一定的資金投入，包括租金、裝修、設備、原物料和人員薪資等。做好詳細的預算計劃，確保資金充足，並考慮可能的資金來源，如個人儲蓄、銀行貸款或尋找投資者。
 
3. 選址
選擇一個合適的地點對飲料店的成功至關重要。考慮人流量、目標顧客群和租金成本，選擇一個能夠吸引顧客的黃金地段。
 
4. 店面設計與裝修
店面的外觀和內部設計應該呈現出品牌形象，並提供舒適的購物環境。裝修時要考慮實用性和美觀性，確保工作流程高效且顧客感到舒適。
 
5. 設備採購
購買高品質的設備，如製冰機、封口機、POS機等，這些設備將直接影響飲品的品質和製作效率。選擇可靠的供應商，確保設備的穩定性和耐用性。
 
6. 原料選擇
選擇高品質的原料是製作美味飲品的關鍵。確保原料的新鮮和安全，並與可靠的供應商合作，建立穩定的供應鏈。
 
7. 員工招募與教育訓練
招募有經驗且熱情的員工，並提供充分的教育訓練，包括顧客服務、飲品製作和衛生安全等。優秀的員工是飲料店成功的基石。
 
8. 許可證申請及相關保險
在開店之前，確保你已經獲得所有必要的許可證及保險。
許可證部分如商業登記、營業執照和衛生許可證等；保險部分如公共意外責任險、產品責任險及商業火險。
不僅確保合法經營也可以保障顧客及自身權益。
 
9. 開業宣傳
在開業前進行有效的宣傳活動，多利用社交媒體(IG、FB、thread等)、傳單和開幕優惠等方式吸引顧客。並建立品牌知名度，讓更多人知道你的飲料店。
 
10. 持續改進
開業後，根據顧客回饋和市場變化，不斷改進產品和服務。保持創新，推出新產品，提升顧客滿意度，確保飲料店的長期成功。
 
 
以上十大開飲料店的關鍵步驟就介紹到這裡，如果你對於開飲料店所需的封口機、飲料封膜、紙杯相關耗材及設備有相關需求，歡迎直接聯繫愛膜力，我們將會協助您製作或提供合作廠商與您聯繫。
 

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